Chocolate en barra

Siempre me ha gustado mucho el chocolate en barra y el día de hoy decidí hacerlo por primera vez en casa, para este chocolate en barra utilize:

- 1/2 taza de aceite de coco virgen extra (yo uso el de Naturgreen http://www.naturgreen.es/ me encanta su aroma de coco puro)

- 1/2 taza de cacao en polvo puro desengrasado

- 3 cucharadas de azúcar de caña o Agave.

- Un puñado de: goji berries, almendra cortada en laminas y arroz inflado (puedes agregar otro fruto fresco de tu preferencia)

- un recipiente de Silicon 19x19cm 

Procedimiento:

En primer lugar disolví las 3 cucharadas de azúcar de cana en 3 cucharadas de agua (esto lo hice porque no tenia agave y si no se disuelve el azúcar en agua la mezcla queda muy espesa), luego en una olla pequeña a fuego medio coloque la 1/2 taza de aceite de coco, el cacao y el azúcar disuelta,  los fui mezclando poco a poco con un batidor de mano mientras se cocinaban y la mezcla se volvía espesa.

Una vez la mezcla espese se retira del fuego y se vierte en el recipiente de silicon, aquí puedes agregar el goji berries, almendra, arroz inflado y otro fruto seco de tu preferencia, te recomiendo que cuando coloques los frutos secos los presiones un poquito hacia abajo así tendrás en toda la barra de chocolate fruto seco.

Colocar la mezcla en el refrigerador y tapar con papel transparente por una hora, luego de la hora puedes desmoldar la barra de chocolate cortar y disfrutar, si no te comes todo el chocolate debes de guardar el resto en un recipiente tapado y conservarlo siempre en el refrigerador.

A mi me gusto mucho esta barra de chocolate, me pareció sencilla de hacer y la combinación del aceite de coco con el cacao es deliciosa.

Que lo disfruten.